1、食材：银鱼适量、瘦肉一块、姜1块、葱适量、面粉适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、葱花适量。

　　2、鲜银鱼一小份清洗，水分沥干（干银鱼泡发也可）。

　　3、瘦肉剁成泥加适量面粉、胡椒粉、盐、酱油，边加少量水，按同一方向把肉泥打起劲。

　　4、将打好的肉泥做成丸子，备用。

　　5、起锅加水，并加入一块姜一起煮开。

　　6、待水开后放入少量油，并加入银鱼一起煮开。

　　7、水开后加入肉丸继续小火，熬煮直至肉丸煮熟。

　　8、出锅前加盐、酱油、葱花，即可。

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